À la carte
Vorspeisen
Picanha (Steak)  €27,-
ausgezeichnetes Steak vom Schwanzstück

Angus Beef Irland (Entrecôte) 300g  €34,-/500g  €49,-
dry-aged / Keltische Rasse / 4 bis 6 Wochen natürlich gereift

Aberdeen black Angus (Hochrippe) 300g €39,-/500g €58,-
wet-aged / Amerikanische Rasse / 4 Wochen gereift

Die oben genannten Fleischgerichte werden serviert mit frischen Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl: Pfeffersauce, Béarnaise oder Champignonsauce.

Steak-Tartar  € 23,-
Holstein-Friesian / grüner Salat / frische Pommes frites

Rotbarsch  € 28,-
Lauch / Pfifferling / Holländische Sauce

Wildschweinkrone  € 32,-
Karotte / Süßkartoffel

Hasenrücken  € 36,-
Knollensellerie / Kaffee / Schokolade / Mandelkroketten

Offene Ravioli  € 23,-
Waldpilze / Parmesan
Hauptgerichten
Geflügelrilletten  € 19,-
hausgemachte Pickels / Essiggurkensorbet

Krebsekrokette  € 18,-
Zitrone / Gurke

Makrele  € 18,-
eingelegt / Rotkohlgazpacho / Sauerrahm / rote Kräuter

Zander  € 18,-
Filet / Ceviche / Wasabi-Eis / Kräuter

Hirsch  € 22,-
Tartar / Knollensellerie / marinierte Waldpilze

Rotkohl  € 17,-
Gazpacho / Gurke / Senf-Eis
Nachspeisen
Weiße Dame  € 9,-
hausgemachtes Vanilleeis / warme Schokoladesauce / halbsteife Sahne

Crème brûlée  € 8,-
Klassiker mit Tahiti-Vanille

Käseplatte von Käsemeister Callebaut  € 14,-
5 Stück / Briochebröt / Nüsse / getrocknete Früchte

Herbstaromen  € 12,-
gepuffte Apfel / pochierte Birne / Mandel

B23’s Beauty  € 12,-
Rosen / Mousse von Mascarpone / kandierte rote Bete

Weiße Schokolade  € 12,-
Crème brülée / Sanddornbeere / Crumble
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